2008年05月23日

現代の三種の神器~食糧~

今現代の三種の神器って何だと思いますか?


現代の三種の神器~食糧~



食糧・水・枯渇燃料ではないでしょうか!


今回は、食糧について考えてみたいと思います。


日本は、食糧自給率(カロリーベース)で40%を欠くのだそうです。
要は、輸入に頼っているのが現状のようですね。


因みに、オーストラリア237%・アメリカ128%・フランス122%・ドイツ80%
イギリス70%と先進国と言われている国に比べると低いのがわかります。


日本も1965年には、73%の自給率だったそうです。
子供の頃近所のお家では、庭で野菜を作っていて
それをもいで食べていたような・・・・・・・・・・・・・・・・。


日本でも100%以上の都道府県があります。
(北海道・青森・岩手・秋田・山形)
東京は、な・・・・何とたったの1%!なのだそうです。

食事の洋食化や外食をする機会が増えて国内の農業が対応できなく
なっているのでしょうね。(価格で耐え切れなく廃業)

特に、肉を食べる事で今まで人が食べていた雑穀が家畜の餌となって
使われることで不足し食糧危機に陥るのではと懸念されているのですね。

1kgの肉や油をつくるのに必要な穀物はいったいどのくらい?

牛肉で11kg・豚肉で7kg・大豆油で5kgも使わないと商品にならない
そうです。(効率が悪いというかもったいない)


当然私もお肉も好きですので食べますし、直にベジタリアンにはなれないと
思います。(バランスの良い食事をしたいとは思っておりますけど)

が、減らす事はできると思います!毎日肉食の皆さんは2/3に減らすとか
(余計なお世話といわれればそれまでですけど・・・・・・・・・)
最近、年齢のせいもあるのですが肉肉言わなくなりましたね。
(たま~に食べたいなぁと思いますが)


現代の三種の神器~食糧~



大谷ゆみこさんが提唱する雑穀レシピこれが良いのではないでしょうか!

(以下:雑穀料理専門誌『つぶつぶ』VOL11参照)

◎雑穀・高ビキが世界の飢餓を救う!
 日本人が肉の消費を2割減らすと飢えを無くす事ができる!
 8億人の飢餓に苦しむ人を救えるのです。

◎雑穀・高ビキを食べれば食糧危機は回避!
 温暖化・水不足で穀物の生産量は増えることが期待できない
 世界規模で言えば、人口は増加傾向にあるので食糧危機に陥る可能性
 多くの人がベジタリアンになれば80億人になっても十分食べていける

◎メタボリック予防!
 今世界では8億人が飢えで困っているが、日本では1300万人がメタボで
 悩んでいる。
 高ビキを肉の変わりに代用した料理 
  市販のビーフハンバーグ(100g 脂肪36.5g)
  高ビキハンバーグ    (100g 脂肪 7.4g)
 カロリーは1/5、炭水化物・タンパク質のバランス良く、食物繊維も豊富

◎元気でタフな体になる!
 持久力も疲労回復能力も高いことが照明
 白米と高ビキの栄養成分比較をすると
   ビタミンB群:3.45倍 ビタミンE:28倍 鉄:11.7倍 マグネシューム:7倍
   カルシューム:3.2倍 亜鉛:1.9倍 マンガン:2倍 食物繊維:19.4倍

◎心が平和になる!
 実は、キレ安い思考は肉食過多が原因
   タンパク質の取り過ぎは、脳を刺激して神経を過敏にする
   カルシュウム不足になるのでイライラしやすくキレ安いと言う事に

雑穀・高キビの素晴らしさに触れてみてはいかがでしょう!


現代の三種の神器~食糧~



新宿いるふぁ店オススメ
 つぶつぶよくばりランチ@2310円(12:00~14:30)
 新宿区弁天町143-5
 TEL:03-3203-2093 FAX:03-3203-2091
 年中無休 12:00~16:30

長野駅前店
 つぶつぶよくばりランチ@2310円(11:30~17:30)
 長野市南千歳1-3-7アイピースクエア2F
 TEL:026-224-2223 FAX:026-224-2227
 月曜定休(祝日の場合営業・火曜休み)
   

つぶつぶカフェ
 http://www.tsubutsubu.jp/

農林水産業
 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/011.html


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Posted by take at 19:27│Comments(0)こと
 
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